Тушети – богато своими разнообразными традициями. Здесь довольно интересные обычаи гостеприимства. По традиции любой тушинец, даже самый бедный, принимая гостей должен зарезать корову или барана. Этим хозяин показывает свою бескорыстность и уважение к гостю. Приглосив гостя к столу, сам хозяин стоит перед ним без шапки и не прикосается к еде до тех пор, пока гость […]

Гурийские пирожки с яичком  похожи на хачапури, только вместе с сулугуни начинку смешивают с  яйцом. Ингредиенты: Для теста: Мацони — 500 гр. Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 100 гр. Молоко — 1 ст. Мука — 800 гр. Дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Щепотку соли Для начинки: Сулгуни — 500 гр. Яйцо […]